Что такое immutable infrastructure?

Подход, где ты никогда не меняешь работающий сервер — вместо этого создаёшь новый с нужной конфигурацией и заменяешь старый. Docker-образы — отличный пример: собрал новый образ, задеплоил, старый удалил. Это устраняет "works on my machine" и drift конфигурации.