Как обеспечить consistency между сервисами?

Строгая consistency в распределённой системе дорога (CAP теорема). Обычно используют eventual consistency: сервис публикует событие, другие подписываются и обновляются. Transactional outbox pattern — пишешь событие в ту же транзакцию что и данные, отдельный процесс отправляет. Idempotency keys защищают от дублей. Saga pattern с компенсациями для отката при ошибках.