Что такое bytes.Buffer?

bytes.Buffer — это изменяемый буфер байтов, который реализует и Reader, и Writer. Можно писать в него через Write, WriteString, fmt.Fprintf, а потом читать через Read или получить всё через Bytes()/String(). Растёт автоматически при записи. Основной инструмент для сборки строк и байтовых последовательностей.