Что такое archive/tar?

Пакет archive/tar работает с tar-архивами. tar.NewReader читает записи последовательно через Next(), возвращая Header с метаданными. tar.NewWriter создаёт архив — WriteHeader для метаданных, Write для содержимого. Tar не сжимает сам по себе — для .tar.gz оборачиваешь в gzip.Writer/Reader.