Что делает sed и как им заменить строку в файле?

sed — потоковый редактор, который применяет команды к каждой строке файла. Для замены используют команду s: sed -i "s/старое/новое/g" файл.txt. Флаг -i меняет файл на месте, g — заменяет все вхождения в строке, а не только первое. Часто применяют в скриптах для патчинга конфигов без ручного редактирования.