Зачем нужен nohup и как запустить процесс в фоне?

nohup запускает команду так, что она не получает SIGHUP при закрытии терминала. nohup ./script.sh > output.log 2>&1 & — запустит скрипт в фоне, вывод пойдёт в файл. Амперсанд & запускает в фоне текущей сессии, jobs показывает фоновые задачи, fg возвращает их. Для долгих задач лучше использовать screen или tmux.