Что происходит с логами контейнера при его пересоздании?

Лог-файлы в /var/lib/docker/containers/ привязаны к конкретному container ID. При docker rm или docker compose down && up логи предыдущего контейнера недоступны через docker logs — нужно смотреть по старому ID или настроить external logging. В production настраивают централизованный logging: fluentd/filebeat собирает логи в Elasticsearch/Loki. docker compose logs сохраняет текущую сессию.