Отличие интерфейсов Go?

Главное отличие — неявная (implicit) реализация. В Go не нужно объявлять что тип реализует интерфейс:

// Определяем интерфейс
type Stringer interface {
    String() string
}
// Тип реализует его автоматически, если имеет метод String()
type User struct { Name string }
func (u User) String() string { return u.Name }
// User is a Stringer — без implements!

В Java/C#: class User implements Stringer — явная привязка.

Преимущества подхода Go:

• Интерфейс можно определить в пакете-потребителе (dependency inversion)
• Ретроактивная реализация — сторонний тип может удовлетворять вашему интерфейсу
• Маленькие интерфейсы (1-2 метода) — стандартная практика: io.Reader, io.Writer, fmt.Stringer